La graine de chia
UN SUPERALIMENT ALLIÉ DE VOTRE QUOTIDIEN !
Si vous n’en consommez pas déjà, vous devriez certainement envisager de les ajouter à votre alimentation. Les chia enrichissent votre alimentation en vitamines minéraux et acides gras essentiels pour le bon fonctionnement de votre système cardiovasculaire et votre transit.
Cette minuscule graine fait partie des rares super aliments dignes de ce nom. Passionnés par ses bienfaits nutritionnels et les gros titres des allégations de santé, nous avons décidés de vous aider à y voir plus clair en optant pour la graine de chia : Véritable boost de fibres végétales !
Les bienfaits des graines de chia
Pour 2 cuillères à soupe de graines de chia
La graine de chia : Histoire d’un aliment aux apports bénéfiques
Que sont réellement les graines de chia et d'où viennent-elles ?
Les chia sont de très petites graines noires (blanches ou grises) extraites de la plante Salvia hispanica. Cette variété fait partie de la famille de la menthe, originaire d’Amérique du Sud.
La légende raconte que les anciens Aztèques et Mayas utilisaient les chia comme source de protéines et d’énergie. “Chia” signifie “force” en Maya.
Le chia se développe surtout dans les milieux arides.
Les fleurs du chia apparaissent 6 mois après la plantation puis produisent les graines. Plus les graines sont matures et noires, meilleure sera leur qualité.
Cet aliment de base utilisé depuis des milliers d’années pour ses bénéfices en acides aminés, magnésium, fer et calcium, ne sont que récemment reconnues à travers le monde comme étant un super aliment des temps modernes !
La graine de chia : Une popularité soudaine en Occident
Cette petite graine aux vertus cardiovasculaires et intestinales est devenue très populaire en France il y a peu.
Démocratisée autour des recettes healthy de nombreux bloggeurs, elle inspire pour ses capacités nutritives rares et différentes des fruits comme les glucides des pommes ou le potassium des bananes…).
Source d’omégas 3 – 6 – 9, elle regorge de vitamines utiles à votre vitalité. La graine de chia va vous aider à redonner à votre corps une épanouissement dans une alimentation sans gluten à tendance végétale, bio et plus qualitative.
Alors que beaucoup de personnes l’ignorent encore à ce jour, le chia est devenue un essentiel de la cuisine et un allié précieux pour votre régime grâce à sa faible teneur en calories et son fort impact rassasiant.
Pour vous guider à inclure rapidement ces graines à votre alimentation et observer son activité nutritionnelle sur votre digestion et votre satiété, nous avons regroupé les meilleures recettes comportant des graines de chia… Porridge, salades, smoothies au lait de coco, yaourt aux graines…
Elles n’auront bientôt plus de secrets pour vous !
Comment doit-on prononcer graine de chia ?
La question est pertinente, et pour cause. On entends souvent les versions “Kia” (Comme “Kiwi”), “Chia” (comme “Chat”) ou encore graine de “tchia”.
Mais qu’en est-il en réalité de la prononciation de graine de “chia” ?
Bien souvent, on aura tendance à le prononcer comme on le lit… Et finalement le “ch – ” n’est pas extrêmement élégant dans notre langue Française.
Eh bien, bonne nouvelle, graine de “chia” à un autre consonance ! “Chia” se prononce “t·chi·a” (et non “sh·ia”) comme en Amérique centrale, où cette graine trouve son origine.
Phonétiquement, le mot “chia” s’écrit /ˈtʃi.a/, et “tʃi” se prononce “tchi”. On est donc bien censés prononcer “graines de tchia” !
Nul doute qu’à présent, vous êtes prêts à consommer quelques grammes de ces merveilleuses graines faibles en glucides, dépourvues de cholestérol et pleines d’antioxydants !
Il existe mille et unes façons d’utiliser les graines de chia quotidiennement. Crues, germées, trempées ou moulues, consultez notre carnet de recettes heatlhy, où la graine de chia est reine pour son faible impact sur la glycémie !
Comment consommer les chia ?
Où acheter les graines de chia ?
Les graines de chia se consomment quotidiennement et sont désormais disponibles un peu partout en France et en Europe.
Vous en trouvez dans votre magasin biologique le plus proche mais également sur toutes les plus grandes plateformes en ligne comme Amazon, où le format de 2 kilogrammes y est beaucoup plus économique !
Les chia se conservent jusqu’à cinq ans dans un contenant hermétique, à l’abris de la chaleur et de la lumière. Grâce à cela, elles ne perdent aucuns de leurs nutriments, ni de leur richesse en fibres alimentaires de haute qualité pour votre confort digestif et lutter efficacement contres les maladies cardiovasculaires.
